[发明专利]提高木酚素油溶性的改性方法在审
| 申请号： | 201910547527.9 | 申请日： | 2019-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN110283218A | 公开（公告）日： | 2019-09-27 |
| 发明（设计）人： | 蓝平;汪勇;滕英来;杜木香 | 申请（专利权）人： | 暨南大学 |
| 主分类号： | C07H1/00 | 分类号： | C07H1/00;C07H13/06;C07H13/04;A23L33/10;A23L33/12;B01F17/32;B01F17/40;B01F17/42;C12P7/22;C12P19/44 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 雷月华 |
| 地址： | 510632 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品领域，具体涉及提高木酚素油溶性的改性方法。本发明所述改性方法是对木酚素的糖基进行修饰，包括通过化学法或酶法对木酚素的糖基进行酯化改性，或者是采用酶法对木酚素进行水解改性以脱除其糖基，生成了羟基更少的木酚素的衍生物，从而提高木酚素的脂溶性。本发明提高了木酚素的脂溶性，所得产物具有方便应用于食品和医药等、减少额外添加剂尤其是乳化剂使用量的优点；其中酯化产物尚可作为乳化剂应用于食品等领域，并能同时木酚素和脂肪酸各自所具有的保健功能。本发明通过这些木酚素的改性方法，实现了提高木酚素的高值化应用。 | ||
| 搜索关键词： | 木酚素 改性 糖基 脂溶性 酶法 木酚 额外添加剂 乳化剂应用 脂肪酸 保健功能 食品领域 水解改性 酯化产物 酯化改性 化学法 乳化剂 脱除 羟基 修饰 应用 | ||
【主权项】：
1.提高木酚素油溶性的改性方法，其特征在于，该方法是对木酚素的糖基进行修饰，包括通过化学法或酶法对木酚素的糖基进行酯化改性，或者是采用酶法对木酚素进行水解改性以脱除其糖基，生成了羟基更少的木酚素的衍生物，从而提高木酚素的脂溶性。
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