[发明专利]一种猪肝炒饭的制作方法

摘要

本发明所述一种猪肝炒饭的制作方法，包括以下步骤：准备原料，所述原料为猪肝粉和大米；大米通过冷水浸泡捞出，然后加入烧开的水进行搅拌→搅拌一分钟→静泡二分钟→又进行搅拌，搅拌两分钟→又静泡二至三分钟→又进行搅拌，搅拌过程中捞起部分大米用手尝试碾碎，如果大半被碾碎，马上捞出，沥干水备用；得到的大米加入备好的猪肝粉，大米和猪肝粉搅拌均匀，备用；搅拌好的猪肝粉大米放入蒸笼加热，至大米蒸熟变成饭，蒸好的饭盛出；炒饭：用火把锅烧热→食用油加入锅中→把油烧热→加入步骤4)得到的米饭→加入调味品，进行来回翻炒，即可出锅。米饭和猪肝充分混合，猪肝入味，使炒饭口感另有一翻风味。

主权项

1.一种猪肝炒饭的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：1)准备原料，所述原料为猪肝粉和大米；2)大米通过冷水浸泡捞出，然后加入烧开的水进行搅拌→搅拌一分钟→静泡二分钟→又进行搅拌，搅拌两分钟→又静泡二至三分钟→又进行搅拌，搅拌过程中捞起部分大米用手尝试碾碎，如果大半被碾碎，马上捞出，沥干水备用；3)步骤2)得到的大米加入备好的猪肝粉，大米和猪肝粉搅拌均匀，备用；4)步骤3)搅拌好的猪肝粉大米放入蒸笼加热，至大米蒸熟变成饭，蒸好的饭盛出；5)炒饭：用火把锅烧热→食用油加入锅中→把油烧热→加入步骤4)得到的米饭→加入调味品，进行来回翻炒，即可出锅。