[发明专利]一种改善蜂蜜结晶的制作方法在审
| 申请号： | 201910562166.5 | 申请日： | 2019-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN110200247A | 公开（公告）日： | 2019-09-06 |
| 发明（设计）人： | 李效铭;窦建超;陈有新 | 申请（专利权）人： | 吉林蜂道馆健康产业有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静培 |
| 地址： | 132000 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种改善蜂蜜结晶的制作方法，包括以下步骤：过滤蜂蜜；将经过滤的蜂蜜进行杀酵母菌处理，进行精滤；搅拌降温经精滤后的蜂蜜，接入结晶蜜种，再搅拌降温得待结晶蜜；将待结晶蜜在温度为10－15℃的条件下结晶得结晶蜂蜜。本发明的有益效果为：本发明所述结晶蜂蜜在蜂蜜进行结晶之前，将蜂蜜进行杀菌处理，除去蜂蜜中所含酵母菌，有利于保全结晶蜂蜜所含营养成分，延长其保质期。本发明所述结晶蜂蜜采用人工干扰的方法使蜂蜜进行结晶，即接入结晶蜜种，并通过反复搅拌、静置及温度调整的方式，使蜂蜜形成稳定的、均匀的结晶核，利于蜂蜜的结晶，并在特定的温度下，使具有结晶功能的待结晶蜜自然结晶，得质地均匀细腻无颗粒、口感好的结晶蜂蜜。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 结晶蜂蜜 结晶蜜 酵母菌 蜂蜜结晶 搅拌降温 精滤 人工干扰 杀菌处理 温度调整 自然结晶 保质期 结晶核 制作 质地 过滤 | ||
【主权项】：
1.一种改善蜂蜜结晶的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)过滤蜂蜜；(2)将经过滤的蜂蜜进行杀酵母菌处理，然后进行精滤；(3)搅拌并降温经精滤后的蜂蜜，接入结晶蜜种，再搅拌降温得待结晶蜜；(4)将待结晶蜜在温度为10－15℃的条件下结晶得结晶蜂蜜。
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