[发明专利]一种胶原蛋白肽伴侣及其制备方法与应用

摘要

本发明涉及一种胶原蛋白肽伴侣及其制备方法与应用，属于保健品技术领域。该伴侣的制备方法是将原料加入温水中，之后加入单宁酶或者明胶反应；反应后，液体升温至80‑90℃，恒温密闭提取，过滤，滤液冷却至50℃以下后再通过陶瓷膜过滤，得到的透过液自然冷却后冻干成粉，或者将得到的透过液反渗透膜浓缩或减压蒸发浓缩后喷雾干燥成粉，即得。该胶原蛋白肽伴侣能够使得动物胶原蛋白肽的腥味明显被掩盖，制成的固体饮料可在温水中溶解迅速，汤色清亮透明，无絮凝浑浊，植物的香气明显，胶原蛋白肽的口感明显改善；不仅能保持了胶原蛋白肽的营养功能，同时还将茶及花的营养功能也强化到胶原蛋白肽中，满足了爱美女性胶原蛋白的补充。

主权项

1.一种胶原蛋白肽伴侣的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：称取15‑25kg原料，加入40‑50℃的400L水中，并保持温度为40‑50℃之间，之后加入单宁酶或者明胶，反应10‑20分钟；反应后，液体升温至80‑90℃，保持80‑90℃下恒温密闭提取25‑35分钟，过滤，滤液冷却至50℃以下后再通过陶瓷膜过滤，得到透过液；得到的透过液有两种处理方式，二者择其一：其一，将得到的透过液自然冷却至30℃以下后，通过反渗透膜浓缩至可溶性固形物的质量浓度为15%‑25%，进入冻干机冻干成粉，得到胶原蛋白肽伴侣；其二，将得到的透过液反渗透膜浓缩或减压蒸发浓缩，浓缩至可溶性固形物的质量浓度为15%‑25%，之后喷雾干燥成粉，得到胶原蛋白肽伴侣；所述的原料包括普洱茶和花；所述的花为干花或者鲜花；原料中普洱茶重量占原料重量的80‑90%，花重量占原料重量的10‑20%；单宁酶的加入重量为18‑23g；明胶的加入重量为45‑55g。