[发明专利]一种文冠果壳酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201910564007.9 | 申请日： | 2019-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN112143611A | 公开（公告）日： | 2020-12-29 |
| 发明（设计）人： | 范鹏飞;范世红;曹艳丽;薛冰晓 | 申请（专利权）人： | 山西双林富农林开发有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 044000 山西*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种文冠果壳酒及其制备方法，将文冠果壳进行水提、醇提后酶解，合并滤液，通过提取使文冠果壳中的保健或药效成分溶解在水和酒精中，利用酶解破坏细胞结构，进一步促进其释放有效物质，提升原料利用率，最后合并滤液浓缩至理想酒精度后用糖调和苦涩味，改善口感，所得的文冠果壳酒液体清亮、透明且适口，营养物质充分，保健价值极高；本发明采用文冠果壳为原料制备功能性饮用酒，为文冠果壳的利用提供了新途径，且采用三步结合法对文冠果壳中的有效营养组分进行全面充分的提取，使其中的营养物质被全面释放并分散在制品酒中，纯天然无添加，安全健康，提升其饮用价值，重要的是本发明技术简便易操作，具有较高的推广应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 文冠果 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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