[发明专利]一种具有解酒护肝效果的牡蛎多肽-纳米硒颗粒复合物及其制备方法与应用

摘要

本发明公开了一种具有解酒护肝效果的牡蛎多肽‑纳米硒颗粒复合物及其制备方法与应用。该方法包括：将牡蛎肉匀浆，加入水及活性酶，酶解，沸水浴，离心取上清液，将上清液冷干，得到牡蛎多肽粉末，加入水中，混匀成溶液，将亚硒酸钠溶液加入牡蛎多肽溶液中，混匀，在搅拌的状态下，加入抗坏血酸溶液，水浴反应，透析，得到功能化纳米硒溶胶，超声，冻干得到具有解酒护肝效果的牡蛎多肽‑纳米硒颗粒复合物。本发明用牡蛎多肽稳定纳米硒，显著增加了纳米硒的稳定性，在4℃能稳定储藏1个月，经MTT法检测，该纳米颗粒能减轻酒精或过氧化氢对肝脏的损伤作用。若将该产品转化为具有护肝功能及能补充硒元素的保健品，将会产生较大的社会经济效益。

主权项

1.一种具有解酒护肝效果的牡蛎多肽‑纳米硒颗粒复合物的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）将牡蛎去壳取肉，将牡蛎肉洗净后进行匀浆处理，得到匀浆液，加入水以及活性酶，进行酶解反应，得到酶解液；（2）将步骤（1）所述酶解液，沸水浴处理，离心取上清液，将上清液冷冻干燥，得到牡蛎多肽粉末；（3）将步骤（2）所述牡蛎多肽粉末加入水中，混合均匀配制成牡蛎多肽溶液，将亚硒酸钠溶液加入牡蛎多肽溶液中，搅拌均匀，得到混合液；（4）在搅拌的状态下，将抗坏血酸溶液滴加到步骤（3）所述混合液中，混合均匀，水浴反应，透析处理，得到功能化纳米硒溶胶；（5）将步骤（4）所述功能化纳米硒溶胶进行超声处理，冻干后得到所述具有解酒护肝效果的牡蛎多肽‑纳米硒颗粒复合物。