[发明专利]一种食用菌液体发酵的方法及其产物在审
| 申请号： | 201910584645.7 | 申请日： | 2019-07-01 |
| 公开（公告）号： | CN110144299A | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 侯金鑫;桑海波;邢记国;管瑞峰;赵振峰;李春凤;杨宝平;袁凤君;邱建国 | 申请（专利权）人： | 承德森源绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12P1/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 秦琼 |
| 地址： | 067500 河北省承德市平泉*** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种食用菌液体发酵的方法及其产物，所述食用菌液体发酵的方法包括制备发酵种子、制备发酵培养基以及发酵培养的步骤。本发明对食用菌液体发酵中各个阶段的培养基、培养条件以及发酵培养阶段的培养基的灭菌方式进行了优化，使得各种工艺条件相互配合，因而本发明食用菌液体发酵方法较现有技术整体上二氧化碳排放量小、生产能耗小、生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 食用菌液体 发酵 发酵培养 培养基 二氧化碳排放量 制备发酵培养基 生产成本低 发酵种子 工艺条件 灭菌方式 培养条件 生产能耗 制备 优化 配合 | ||
【主权项】：
1.一种食用菌液体发酵的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)制备发酵种子：将食用菌菌种活化，得到活化的食用菌母种，将所述活化的食用菌母种逐级扩大培养，得到发酵种子；(2)发酵培养基制备工艺：分别称取碳源、氮源，将所述碳源、氮源与水混合后得到混合料；将所述混合料先加热至60‑66℃，均质，再加热至90‑120℃，然后继续加热至136‑110℃，保温6‑30s，最后冷却至30℃以下，得到发酵培养基；(3)发酵培养：将发酵种子接种至发酵培养基中，经发酵培养，即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于承德森源绿色食品有限公司，未经承德森源绿色食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910584645.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
