[发明专利]一种富含杏鲍菇麦角硫因的薏米抹酱及其制备方法有效
| 申请号： | 201910602087.2 | 申请日： | 2019-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN110236175B | 公开（公告）日： | 2022-10-14 |
| 发明（设计）人： | 汤葆莎;李怡彬;翁敏劼;吴俐;侯翔宇 | 申请（专利权）人： | 福建省农业科学院农业工程技术研究所 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 修斯文;蔡学俊 |
| 地址： | 350003 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种富含杏鲍菇麦角硫因的薏米抹酱及其制备方法，属于食品加工领域。所述薏米抹酱包含以下原料：薏仁粉2000‑3000g、杏鲍菇麦角硫因提取液1000‑1500mL、食品级变性淀粉40‑60g、食品级L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸0.4‑0.6μg、食品级海藻糖40‑60g、食盐60‑90g、食品级对羟基苯甲酸乙酯0.4‑0.6g。本发明将杏鲍菇液体发酵技术、麦角硫因提取工艺及薏米抹酱制作工艺有序结合，制成一种富含杏鲍菇麦角硫因的薏米抹酱。本产品涂抹方便、口味微甜、口感细腻，具薏米食品清热利湿、益肺排脓、健脾胃、强筋骨的作用，还具麦角硫因功能食品增加抗氧化、化解人体毒素、增强抗癌免疫的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 富含 杏鲍菇 麦角 薏米 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种富含杏鲍菇麦角硫因的薏米抹酱，其特征在于，包含以下原料：薏仁粉2000‑3000 g、杏鲍菇麦角硫因提取液1000‑1500 mL、食品级变性淀粉40‑60 g、食品级L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸0.4‑0.6 μg、食品级海藻糖40‑60 g、食盐60‑90 g、食品级对羟基苯甲酸乙酯0.4‑0.6 g。
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