[发明专利]一种金汤酸菜风味调味料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910628032.9 | 申请日： | 2019-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN110179090A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 任康 | 申请（专利权）人： | 成都珪一食品开发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L5/43;A23L5/44;A23L29/30;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) 11463 | 代理人： | 刘桐亚 |
| 地址： | 610000 四川省成都市郫都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本申请提供一种金汤酸菜风味调味料及其制备方法，涉及调味料技术领域。一种金汤酸菜风味调味料，其由油脂炒制原料而成，按重量份数计，油脂为5～30份；原料包括姜8～25份、蒜5～15份、泡椒8～15份、泡萝卜5～15份、醋6～18份以及香辛料0.1～2份。本申请的金汤酸菜风味调味料在不使用泡青菜的情况下也能呈现出酸菜的风味。由于没有使用酸菜，因而本申请的金汤酸菜风味调味料的色泽美观。 | ||
| 搜索关键词： | 酸菜 调味料 制备 申请 香辛料 重量份 炒制 泡椒 青菜 萝卜 美观 | ||
【主权项】：
1.一种金汤酸菜风味调味料，其特征在于，其由油脂炒制原料而成，按重量份数计，所述油脂为5～30份；所述原料包括姜8～25份、蒜5～15份、泡椒8～15份、泡萝卜5～15份、醋6～18份以及香辛料0.1～2份。
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