[发明专利]一种青豆香龙井茶的加工方法有效
| 申请号： | 201910640159.2 | 申请日： | 2019-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN110419597B | 公开（公告）日： | 2021-08-10 |
| 发明（设计）人： | 黄海涛;崔宏春;毛宇骁;余继忠 | 申请（专利权）人： | 杭州市农业科学研究院 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 嘉兴海创专利代理事务所(普通合伙) 33251 | 代理人： | 郑文涛 |
| 地址： | 310024 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种青豆香龙井茶的加工方法，该方法包括：鲜叶摊放与复合萎凋，春茶天气晴好时段，采摘一芽一叶或一芽二叶的龙井茶鲜叶，并将其放置于竹匾上进行室内和室外日光的复合萎凋；渥堆回潮处理；青锅做形处理；辉锅炒干处理；风选；得到青豆香龙井茶成品。本发明方法以传统龙井茶制茶工艺为基础，引入复合萎凋和渥堆回潮工艺，再经过扁茶炒制成型等后续加工得到了青豆香龙井茶新产品，与常规工艺龙井茶香气具有明显区别，提升了龙井茶茶叶品质，丰富了龙井茶产品种类。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青豆 龙井茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种青豆香龙井茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)手工采摘一芽一叶或一芽二叶的鲜叶原料，摊放在竹匾上进行室内和室外日光相结合的复合萎凋；(2)对萎凋后的茶叶进行回潮处理；(3)采用扁型茶炒制机对理条后的茶叶按照龙井茶加工工艺进行青锅做形处理，将茶叶压扁；(4)采用扁形茶炒制机对青锅叶进行辉锅炒干处理；(5)采用滚筒辉干机对辉锅叶滚炒至足干，并提高香气；(6)采用风选机对筛分的茶叶按照茶条轻重进行风选分级；得到成品龙井茶叶。
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