[发明专利]一种高营养油炸莲子糍粑及其制作方法在审
| 申请号： | 201910640650.5 | 申请日： | 2019-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN110269076A | 公开（公告）日： | 2019-09-24 |
| 发明（设计）人： | 王廖生 | 申请（专利权）人： | 王廖生 |
| 主分类号： | A21D13/047 | 分类号： | A21D13/047;A21D13/06;A21D13/31;A21D13/60 |
| 代理公司： | 深圳市道勤知酷知识产权代理事务所(普通合伙) 44439 | 代理人： | 何兵;饶盛添 |
| 地址： | 344000 江西省抚*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高营养油炸莲子糍粑，以重量份计，包含糯米40‑60份制成的糍粑初品及以下馅料：红豆5‑15份、绿豆5‑15份、黑豆5‑15份、芝麻1‑5份、花生米1‑8份、红糖2‑8份和莲子5‑15份；本发明还公开了该糍粑的制作方法，包括糍粑初品的制备、馅料的制备、馅料的包裹、油炸等步骤。本发明通过采用纯糯米经特制的糍粑捶打装置得到糍粑初品，得到的糍粑初品不仅口感劲弹、糍性佳，而且色泽均匀；通过采用由红豆、绿豆、黑豆、芝麻、花生米、红糖和莲子制得的馅料，馅料中的各成分不仅能够赋予糍粑独特的口味享受，而且均含有对人体健康有益的成分，使制得的糍粑能够满足人们对于口感和营养的追求。 | ||
| 搜索关键词： | 馅料 莲子 油炸 红糖 黑豆 花生米 高营养 糯米 制备 红豆 绿豆 芝麻 捶打装置 人体健康 营养的 重量份 制作 口味 赋予 | ||
【主权项】：
1.一种高营养油炸莲子糍粑，其特征在于，以重量份计，包含糯米40‑60份制成的糍粑初品及以下馅料：红豆5‑15份、绿豆5‑15份、黑豆5‑15份、芝麻1‑5份、花生米1‑8份、红糖2‑8份和莲子5‑15份。
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