[发明专利]一种强化维生素的低温冷萃枸杞汁的制作方法在审
| 申请号： | 201910641613.6 | 申请日： | 2019-07-16 |
| 公开（公告）号： | CN110269167A | 公开（公告）日： | 2019-09-24 |
| 发明（设计）人： | 张昊;任旭桐;崔振华;邱佳 | 申请（专利权）人： | 宁夏红中宁枸杞制品有限公司;宁夏北方生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L33/15;A23L33/125;A23L2/04 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 马金红 |
| 地址： | 751700 宁*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种强化维生素的低温冷萃枸杞汁的制作方法。该方法，包括：1.冷萃：将枸杞鲜果进行挤压；2.打胶：加入黄原胶和水，使其发生胶化；3.剪切：加入维生素组合物、柠檬酸和果葡糖浆，并进行剪切；4.灌装：获得枸杞汁。该方法，通过低温冷萃压榨结合强化添加复合维生素的方式，将枸杞鲜果加工为枸杞汁，充分保留了枸杞的营养成分，并使消费者在食用枸杞的同时，补充足够的维生素，且携带方便，易于人体吸收，深受消费者喜爱。 | ||
| 搜索关键词： | 枸杞汁 冷萃 维生素 枸杞鲜果 剪切 枸杞 食品加工技术领域 维生素组合物 柠檬酸 复合维生素 果葡糖浆 人体吸收 携带方便 黄原胶 压榨 打胶 灌装 胶化 制作 挤压 食用 补充 保留 加工 | ||
【主权项】：
1.一种强化维生素的低温冷萃枸杞汁的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)冷萃：将枸杞鲜果进行挤压，获得枸杞鲜汁；(2)打胶：在枸杞鲜汁中加入黄原胶和水，使其发生胶化；(3)剪切：在胶化的枸杞鲜汁中加入维生素组合物、柠檬酸和果葡糖浆，并进行剪切；(4)灌装：进行无菌冷灌装，获得枸杞汁。
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