[发明专利]一种新型椒盐及其制备方法在审
| 申请号： | 201910645595.9 | 申请日： | 2019-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN110236166A | 公开（公告）日： | 2019-09-17 |
| 发明（设计）人： | 赵志峰;靳岳;蒋茜;代丹 | 申请（专利权）人： | 四川省雅士科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10;A23L27/40 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何渊 |
| 地址： | 610042 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种新型椒盐及其制备方法，先将花椒粉碎过40~60目筛，加入6~10倍量的无水乙醇溶液在25~40℃下经超声提取制得花椒提取物；将花椒粉碎过40~60目筛，放入圆底烧瓶中，按料液比1:8~10（w/v）加入饮用水，电炉加热沸腾2h，收集蒸馏提取物，制得花椒精油；在所得花椒提取物中按质量比1:1加入食盐，并按15~30:1加入花椒精油，最后将三者超声浸泡；再辅以水浴蒸发和热风干燥，结束后即得一种新型椒盐。采用本发明制得的新型椒盐同时用到了花椒醇提液和水提精油，最终制得的花椒具有原料本身色泽且均匀，闻之和食之均具有典型花椒味，粒度均匀无结块的椒盐。 | ||
| 搜索关键词： | 花椒 花椒提取物 花椒精油 目筛 制备 无水乙醇溶液 蒸馏提取物 超声浸泡 超声提取 电炉加热 粒度均匀 热风干燥 水浴蒸发 圆底烧瓶 醇提液 花椒味 料液比 质量比 放入 结块 精油 水提 饮用水 食盐 沸腾 | ||
【主权项】：
1.一种新型椒盐的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）花椒提取物的制备：花椒粉碎后过40~60目筛，加入乙醇溶液在25~40℃下经超声提取，得花椒提取物备用；（2）花椒精油的制备：花椒粉碎过40~60目筛，放入圆底烧瓶中，加入饮用水，电炉加热沸腾2h，收集蒸馏提取物，得花椒精油备用；（3）椒盐混合体的制备：在所得花椒提取物中按质量比1:1加入食盐，得混合物A，并按混合物比例15~30:1加入花椒精油混合后行超声浸泡，得椒盐混合体备用；（4）分段干燥：椒盐混合物先行水浴蒸发，随后转移至烘箱中进行热风干燥，并且不断搅拌，待混合物完全干燥后粉碎，并回收乙醇，即得一种新型椒盐。
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