[发明专利]一种清香型复合竹盐的制备方法在审
| 申请号： | 201910647089.3 | 申请日： | 2019-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN110269234A | 公开（公告）日： | 2019-09-24 |
| 发明（设计）人： | 赵志峰;刘福权;凡彩凤;刘亚娟 | 申请（专利权）人： | 成都食为天科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/105 |
| 代理公司： | 成都中亚专利代理有限公司 51126 | 代理人： | 何渊 |
| 地址： | 610042 四川省成都*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种清香型复合竹盐的制备方法，将干竹叶粉碎后过40目筛，加入6~10倍量的无水食用乙醇溶液超声提取制得竹叶醇提物；按照质量份数比18:1:1称取食盐、海藻糖和谷氨酸钠，溶于纯水中制成浓溶液，在温度100℃下加热结晶，最后将结晶物粉碎，制得粒径在100~200目的粉状竹盐复合物；竹盐复合物于超声条件下在竹叶醇提物中浸泡0.5~1h后，过滤、40~60℃低温热风干燥得到所需竹盐。采用本发明制得的复合竹盐无需高温煅烧工艺，保留有竹叶的清香，含有竹叶特征活性物质，营养价值比一般竹盐产品高。经3个月的贮存后，本发明制得的竹盐依旧能保持色泽的稳定性和风味的柔和性。 | ||
| 搜索关键词： | 竹叶 竹盐 复合竹 醇提物 复合物 清香型 制备 低温热风干燥 食用乙醇溶液 超声提取 超声条件 高温煅烧 谷氨酸钠 活性物质 加热结晶 海藻糖 结晶物 浓溶液 质量份 称取 粒径 目筛 水中 无水 过滤 浸泡 柔和 食盐 贮存 清香 保留 | ||
【主权项】：
1.一种清香型复合竹盐，其特征在于，该竹盐由如下重量份配比的原料制成：竹叶醇提物100~200份，竹盐复合物100~200份。
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