[发明专利]一种重油月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201910649005.X | 申请日： | 2019-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN110178877A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 刘盛海;刘晓禄;刘懿欣;刘懿潇 | 申请（专利权）人： | 刘盛海 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38 |
| 代理公司： | 北京中索知识产权代理有限公司 11640 | 代理人： | 周国勇 |
| 地址： | 261021 山东省潍坊市潍城*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种重油月饼，包括月饼皮及月饼馅，月饼皮由以下重量份的原料制成：中筋面份50份，猪油40份；月饼馅由以下重量份的原料制成：蒸熟低筋面粉25份；核桃仁7.5份；脱皮花生仁5份；西瓜仁5份；南瓜仁5份；黑白芝麻5份；青红丝2.5份；玫瑰酱5份；果糖2.5份；麦牙糖15份；豆油40份；砂糖10份；冰糖2.5份；蜂蜜2.5～10份。本发明还相应的提供一种制备上述重油月饼的方法。借此，本发明制备的重油月饼外观好看，外酥内软且香甜可口，味觉为酱香型。 | ||
| 搜索关键词： | 重油 月饼 制备 月饼皮 月饼馅 重量份 脱皮花生仁 核桃仁 豆油 砂糖 低筋面粉 麦牙糖 玫瑰酱 青红丝 味觉 猪油 蜂蜜 冰糖 果糖 酱香 筋面 蒸熟 南瓜 芝麻 西瓜 | ||
【主权项】：
1.一种重油月饼，包括月饼皮及月饼馅，其特征在于，所述月饼皮由以下重量份的原料制成：中筋面份：50份猪油：40份；所述月饼馅由以下重量份的原料制成：蒸熟低筋面粉25份核桃仁：7.5份脱皮花生仁：5份西瓜仁：5份南瓜仁：5份黑白芝麻：5份青红丝：2.5份玫瑰酱：5份果糖：2.5份麦牙糖：15份猪油:40份砂糖:10份冰糖:2.5份蜂蜜：2.5～10份。
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