[发明专利]一种避免粘壁和延缓氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法在审
| 申请号： | 201910651535.8 | 申请日： | 2019-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN110419717A | 公开（公告）日： | 2019-11-08 |
| 发明（设计）人： | 张明;马超;吴茂玉;孟晓峰;王崇队;张博华;杨立风;范祺 | 申请（专利权）人： | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L33/10;A23L29/30;A23L3/3562;A23P10/30;B65D81/20;B65D81/30 |
| 代理公司： | 济南金迪知识产权代理有限公司 37219 | 代理人： | 张宏松 |
| 地址： | 250014 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种避免粘壁和延缓氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法，该方法将破壁灵芝孢子粉与乳糖水溶液充分混合后造粒，干燥后进行两层包装，灭菌后得到产品，本发明将破壁后灵芝孢子粉游离出来的灵芝孢子油，以及一部分多糖作为微囊芯材，另一部分多糖、乳糖与破壁灵芝孢子粉作为壁材材料，将灵芝孢子油包合形成水包油型形式，造粒干燥后形成微囊，隔绝了破壁灵芝孢子粉与氧气的接触，有效延缓了破壁灵芝孢子粉氧化酸败现象，包装即使开封后，也不容易被氧化，最大限度减少破壁灵芝孢子粉在包装及食用过程中造成的粘壁损失，延缓了破壁灵芝孢子粉产品在长期保存过程中油脂氧化速率，使其营养成分和感官品质得到较好保持。 | ||
| 搜索关键词： | 破壁灵芝孢子粉 延缓 粘壁 灵芝孢子油 造粒 制备 最大限度减少 乳糖 灵芝孢子粉 乳糖水溶液 长期保存 充分混合 感官品质 水包油型 微囊芯材 氧化酸败 灭菌 包合 壁材 两层 破壁 微囊 氧气 游离 开封 食用 | ||
【主权项】：
1.一种避免粘壁和延缓氧化的破壁灵芝孢子粉的制备方法，包括以下步骤：(1)将破壁灵芝孢子粉与乳糖水溶液充分混合，得混合物料，混合物料经造粒，得破壁灵芝孢子粉颗粒；(2)破壁灵芝孢子粉颗粒干燥后进行两层包装，灭菌后得到避免粘壁和延缓氧化的破壁灵芝孢子粉。
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