[发明专利]一种提高猪肉鲜味的光合细菌制剂及其应用有效

专利信息
申请号: 201910654283.4 申请日: 2019-07-18
公开(公告)号: CN110331106B 公开(公告)日: 2021-06-08
发明(设计)人: 徐庆生;贾琪;张肇铭;闫海 申请(专利权)人: 北京肇铭蓝天展望生物技术研究所有限公司;北京科技大学
主分类号: C12N1/20 分类号: C12N1/20;A23K10/18;A23K50/30;C12R1/01
代理公司: 北京睿邦知识产权代理事务所(普通合伙) 11481 代理人: 方莉
地址: 100088 北京市西城区新*** 国省代码: 北京;11
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摘要: 发明涉及一种提高猪肉鲜味的光合细菌液体制剂,其含有沼泽红假单胞菌菌活细胞。所述制剂为沼泽红假单胞菌的光照厌氧异养液体发酵培养物,且在该发酵培养物中,沼泽红假单胞菌的菌落形成单位为1.0×109/mL到1.0×1010/mL。本发明还涉及上述光合细菌液体制剂在提高猪肉鲜味中的应用,结果表明,在猪饲料和/或饮水中添加0.1wt%到10.0wt%的上述光合细菌液体制剂并搅拌均匀后投喂杜洛克白猪,不仅可以明显增加了杜洛克白猪的生长速度,而且大幅度提高了杜洛克白猪肉中显示鲜味的呈味核苷酸和呈味氨基酸含量,该光合细菌液体制剂具有重要的应用前景。
搜索关键词: 一种 提高 猪肉 鲜味 光合 细菌 制剂 及其 应用
【主权项】:
1.一种提高猪肉鲜味的光合细菌液体制剂,其含有沼泽红假单胞菌活细胞。
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