[发明专利]一种牛肉味的辣椒酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201910656467.4 | 申请日： | 2019-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN110179099A | 公开（公告）日： | 2019-08-30 |
| 发明（设计）人： | 冯建琼 | 申请（专利权）人： | 贵州芙蓉江生态食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京联创佳为专利事务所(普通合伙) 11362 | 代理人： | 石诚 |
| 地址： | 563499 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛肉味的辣椒酱，该辣椒酱由下列原料制成：菜籽油120‑240份、新鲜红辣椒80‑120份、牛肉30‑60份、蒜3‑8份、姜3‑8份、食用盐1‑3份、料酒0.5‑2份、酱油1‑3份、豆瓣酱2‑5份、八角0.5‑2份、桂皮0.5‑2份、草果0.5‑2份、芝麻0.3‑1份。本发明的辣椒酱中仅添加了少量的香辛料，保留了辣椒酱应有的辣椒香味和辣味，而且使得该辣椒酱口感丰富，同时该辣椒酱中并不添加化学食品添加剂，不会影响口感，而且不会影响人们的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 牛肉味 菜籽油 草果 食品添加剂 桂皮 鲜红辣椒 影响口感 辣味 豆瓣酱 食用盐 香辛料 料酒 制备 八角 酱油 芝麻 辣椒 牛肉 保留 健康 | ||
【主权项】：
1.一种牛肉味的辣椒酱，其特征在于：该辣椒酱由下列原料制成：菜籽油120‑240份、新鲜红辣椒80‑120份、牛肉30‑60份、蒜3‑8份、姜3‑8份、食用盐1‑3份、料酒0.5‑2份、酱油1‑3份、豆瓣酱2‑5份、八角0.5‑2份、桂皮0.5‑2份、草果0.5‑2份、芝麻0.3‑1份。
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