[发明专利]一种低产高级醇啤酒酵母菌株及其构建方法有效
| 申请号： | 201910669522.3 | 申请日： | 2019-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN110343652B | 公开（公告）日： | 2021-06-25 |
| 发明（设计）人： | 肖冬光;孙中贯;王亚平;张翠英;陈叶福;杜丽平;郭学武 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/21 | 分类号： | C12N1/21;C12N15/90;C12C12/04;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京瑞盛铭杰知识产权代理事务所(普通合伙) 11617 | 代理人： | 李绩 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低产高级醇啤酒酵母菌株及其构建方法，属于生物工程技术领域。本发明低产高级醇啤酒酵母菌株是通过敲出啤酒酵母氮分解代谢抑制基因转录的关键调控因子GAT1基因权序列来获得的。所述低产高级醇啤酒酵母菌株在以小麦为原料的发酵培养基中发酵后，较亲本菌株的高级醇总量降低了21.42％。本发明的菌株发酵性能及生长性能良好，未出现影响重组菌株生长性能或其他情况。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低产 高级 啤酒 酵母 菌株 及其 构建 方法 | ||
【主权项】：
1.一种低产高级醇的啤酒酵母菌株，其特征在于：所述菌株通过敲除啤酒酵母出发菌株中编码通用型氨基酸渗透酶Gap1p的GAT1基因全序列获得。
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