[发明专利]一种降糖辣椒饼片及其制作工艺

摘要

本发明公开了食品加工技术领域的一种降糖辣椒饼片及其制作工艺，该饼片由降糖辣椒粉或降糖辣椒叶粉单种或两者混合、泡打粉、鸡蛋、木糖醇、食用油、黄油以及水制成，本发明根据药食同源的原理，配置成具有降糖辣椒饼片，本方案中饼片主体是通过糖辣椒粉和降糖辣椒叶粉组合制成，并在饼片中添加调味剂，使其具有饼片的香甜口感的同时，增加食用效果，并且本技术方案中，采用低温制备和低温烘培的方式进行制造，减少高温对原料的有益成分的损伤，并且本技术方案中长期食用，能够有效的降低血糖，增加胰岛素的敏感性。