[发明专利]一种植物复合饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201910709853.5 | 申请日： | 2019-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN110250387A | 公开（公告）日： | 2019-09-20 |
| 发明（设计）人： | 芮怀瑾;孙婷婷;吴昊;张锋;倪凯 | 申请（专利权）人： | 徐州工业职业技术学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/52;A23L2/84;A23L33/105;A23L5/20;A23L3/3472 |
| 代理公司： | 徐州创荣知识产权代理事务所(普通合伙) 32353 | 代理人： | 于浩 |
| 地址： | 221005 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物复合饮料的制备方法，以牛蒡和玉米须为原料，通过玉米须浸提液与牛蒡浸提液形成复合饮料，利用改性壳聚糖固定化复合酶作为澄清剂吸附饮料中带负电荷的果胶和蛋白质等物质，降低对黄酮类等生物活性物质的吸附，保留营养价值，同时蛋白酶催化蛋白质水解，同时避免出现了絮状沉淀现象，工艺上可回收、反复使用，降低生产成本，同时黑蒜粉的加入，主要形成硫代亚磺酸酯，发生多种分解转化反应,形成多种有机硫化物，另一方面，减少了可被利用的氧量，能进一步抑制饮料褐变现象，其次微量的黑蒜粉的加入与玉米须浸提液的复合惊奇的消除了牛蒡的土腥味。 | ||
| 搜索关键词： | 牛蒡 复合饮料 浸提液 玉米须 种植物 黑蒜 吸附 制备 饮料 固定化复合酶 硫代亚磺酸酯 生物活性物质 蛋白酶 催化蛋白质 改性壳聚糖 有机硫化物 褐变现象 絮状沉淀 转化反应 澄清剂 负电荷 黄酮类 可回收 果胶 水解 蛋白质 复合 分解 保留 | ||
【主权项】：
1.一种植物复合饮料的制备方法，其特征在于，以牛蒡和玉米须为主要原料制备而成。
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