[发明专利]一种酱头浓尾兼香型白酒的酿造方法在审
| 申请号： | 201910715362.1 | 申请日： | 2019-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN112300883A | 公开（公告）日： | 2021-02-02 |
| 发明（设计）人： | 赵传新;刘进文;刘强 | 申请（专利权）人： | 赵传新;刘进文;刘强 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12H1/22;C12H1/14;C12H6/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 252300 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酱头浓尾兼香型白酒的酿造方法，属于白酒酿造技术领域。其特征在于：取粮食原料高粱、大米、玉米、小麦、糯米中的一种或者多种，按浓香型白酒和酱香型白酒的酿造工艺进行分体发酵，分别制得浓香型白酒和酱香型白酒的酒醅，混合均匀后倒入具有远红外负氢氧离子功能的地缸内催陈，然后出地缸，分缸顶、缸中、缸底三部分挖出分别蒸馏制取白酒。采用本发明生产的白酒酒体丰满，醇厚谐调，酱头浓尾，空杯留香，深得消费者的青睐和好评。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酱头浓尾兼 香型 白酒 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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