[发明专利]一种素鸡的成型装置及制备方法有效
| 申请号： | 201910717329.2 | 申请日： | 2019-08-05 |
| 公开（公告）号： | CN110692735B | 公开（公告）日： | 2022-09-13 |
| 发明（设计）人： | 蔡祖明;彭青 | 申请（专利权）人： | 祖名豆制品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23P30/10 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏;汪利胜 |
| 地址： | 310051 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种素鸡的成型装置及制备方法，旨在解决素鸡外观形态差异大，内部结构软硬不均，影响口感的不足。该发明包括成型机架、堆叠在成型机架上的成型模架，每个成型模架上均叠放一成型压板，成型模架上均布设有若干用于放置素鸡的成型凹槽，成型机架上端安装活动压板，活动压板置于最上方的成型压板上，成型机架上连接用于下压活动压板的压杆。由本发明的成型装置和制备方法制得的素鸡形态差异小，内部结构软硬均匀，口感鲜美、韧弹性好、组织细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 素鸡 成型 装置 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种素鸡的成型装置，其特征是，包括成型机架、堆叠在成型机架上的成型模架，每个成型模架上均叠放一成型压板，成型模架上均布设有若干用于放置素鸡的成型凹槽，成型机架上端安装活动压板，活动压板置于最上方的成型压板上，成型机架上连接用于下压活动压板的压杆。/n
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