[发明专利]一种养身保健瓜蒌子加工方法

摘要

本发明涉及炒货加工技术领域，具体涉及一种养身保健瓜蒌子加工方法，包括风选、清洗、蒸煮、炒制、筛除、制备辅料、辅料加工、搅拌、风干。本发明的有益效果：通过辅料中的各种中药材添加，既一定程度上丰富了瓜蒌子的口味，同时这些中药材经过加工后附着在瓜蒌子表面，食用后，一定程度上对人体起到养身保健作用，进而能够提高瓜蒌子的市场份额，再通过炒制环节中，利用细海沙对瓜蒌子表面的持续摩擦，细海沙的砂砾体积较小，使瓜蒌子表面打磨程度较高，提高瓜蒌子的浸味程度。

主权项

1.一种养身保健瓜蒌子加工方法，其特征在于，包括如下步骤：/n步骤1、风选：风选机对瓜蒌子进行风选作业，将其中的瘪籽、破碎籽去除，挑选出颗粒较为饱满的瓜蒌子原料；/n步骤2、清洗：将瓜蒌子原料倒入清洗池中清洗，清洗池中倒入相对清洗液重量0.001倍的酒精，对瓜蒌子原料进行驱虫，清洗时长不少于40min后取出；/n步骤3、蒸煮：将晒干的瓜蒌子原料置于不锈钢电加热釜中，并倒入适量水，保证瓜蒌子被完全淹没即可，边加热边搅拌，加热温度设为100-120℃，然后捞出沥干；/n步骤4、炒制：将沥干后的瓜蒌子倒入炒制机中，并往炒制机中倒入1:1重量于瓜蒌子的细海沙，炒制机温度为200-210℃，持续翻炒2.5-3.2h；/n步骤5、筛除：将炒制后的瓜蒌子倒入高频振动筛中，将瓜蒌子中的细海沙筛除；/n步骤6、制备辅料：将食盐、枸杞粉、桑椹子粉、黄精粉倒入浓度为0.2-0.44％的聚乙烯醇溶液中，搅拌均匀，制得辅料；/n步骤7、辅料加工：将辅料倒入蒸煮锅中，先大火蒸煮30min，改文火蒸煮25min，然后取出冷却；/n步骤8、搅拌：将冷却后的辅料混入步骤5制得的瓜蒌子中，搅拌使其混合均匀，保证瓜蒌子表面基本能均匀涂抹一层辅料；/n步骤9、风干：将上述步骤处理后的瓜蒌子进行风干，即制得养身保健瓜蒌子。/n