[发明专利]烟曲霉单宁酶突变体及其应用在审
| 申请号： | 201910724490.2 | 申请日： | 2019-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN110499302A | 公开（公告）日： | 2019-11-26 |
| 发明（设计）人： | 卢海强;谷新晰;陈伟;陈宝江;谷子林 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | C12N9/18 | 分类号： | C12N9/18;C12N15/81;C12N1/19;C12N15/11;A23L2/84;C12R1/68;C12R1/84 |
| 代理公司： | 11724 北京成实知识产权代理有限公司 | 代理人： | 叶立涛<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 071001 河北省*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种烟曲霉单宁酶突变体。所述突变位点为Kex2蛋白酶切割位点K315‑R316。本发明通过对单宁酶AfTanA中Kex2蛋白酶位点K315‑R316对酶性质的影响分析，明确该位点对于酶的催化效率和稳定性影响较大，双点的缺失突变AfTanΔKR单宁酶表现出更加优良的酶学特性，具有在食品工业中发挥巨大作用的潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 单宁酶 位点 稳定性影响 催化效率 酶学特性 切割位点 缺失突变 突变位点 影响分析 突变体 烟曲霉 表现 | ||
【主权项】：
1.一种烟曲霉单宁酶突变体，其特征在于，所述突变位点为Kex2蛋白酶切割位点K315-R316。/n
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