[发明专利]包谷酸炒肉的制作方法在审
| 申请号： | 201910744648.2 | 申请日： | 2019-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN110338357A | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 吴仲春 | 申请（专利权）人： | 吴仲春 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70;A23L27/00;A23L3/3418;A23L3/10 |
| 代理公司： | 长沙市和协专利代理事务所(普通合伙) 43115 | 代理人： | 王培苓 |
| 地址： | 416400 湖南省湘西土*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明提供一种包谷酸炒肉的制作方法，属于食品加工领域。主要由以下重量份的原料制成：包谷酸100～150份，香油50～60份，肉料50～60份。本发明包谷酸配合猪肉丁、鸡肉丝，保持了猪肉丁的嚼劲及鸡肉丝的香酥，又降低了包谷酸的酸味，添加自制香油后香味浓郁、风味更佳，该制品口感好，营养丰富，而且非常开胃下饭，生产工艺简单，成本低，携带食用方便，罐头拉开即食，耐贮藏，特别适合于学生、上班族以及旅游食品。 | ||
| 搜索关键词： | 香油 鸡肉丝 猪肉 食品加工领域 旅游食品 食用方便 制品口感 上班族 重量份 酸味 开胃 即食 肉料 制作 生产工艺 贮藏 罐头 自制 携带 配合 学生 | ||
【主权项】：
1.一种包谷酸炒肉的制作方法，其特征在于，由以下重量份的原料制成：包谷酸100～150份，香油50～60份，肉料50～60份；其中所述包谷酸由以下重量份的原料组成：玉米粉100份，新鲜红辣椒20‑30份；所述的香油，主要由以下重量份的原料制成：植物油100份，香菜1份，洋葱1份，大葱0.5份，大蒜子0.5份，生姜0.5份；所述肉料由以下重量份的原料组成：猪肉20份，鸡胸肉40份，生姜0.5份，料酒1份，酱油1份。
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