[发明专利]一种利用音乐增加豆芽营养素含量的方法有效
| 申请号： | 201910749813.3 | 申请日： | 2019-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN110367104B | 公开（公告）日： | 2022-04-29 |
| 发明（设计）人： | 钱方;张飞飞;刘悦;牟光庆;刘佳秀;妥彦峰;朱雪梅;吴晓萌;姜淑娟;王鹤璇;温子健 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A01G31/00 | 分类号： | A01G31/00;A01G7/04 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 房艳萍;李馨 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用音乐增加豆芽营养素含量的方法，包括如下步骤：浸泡后的豆科植物种子，置于20～30℃避光培育发芽；发芽培育过程中播放声压级为40～110dB的古典音乐或民族音乐。相比于无音乐处理黄豆芽，民族音乐和古典音乐都能增加豆芽营养素含量，其中用声压级70～80dB民族音乐处理培育的黄豆芽营养素中蛋白质含量增加了3.39％(干基)、总糖含量增加了10.59％(干基)、异黄酮含量增加了2.64％(干基)、脂肪含量增加了28.69％(干基)。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 音乐 增加 豆芽 营养素 含量 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用音乐增加豆芽营养素含量的方法，其特征在于，包括以下操作步骤：浸泡后的豆科植物种子，置于20～30℃避光条件下培育24～72h进行发芽；在避光培育整个过程中，持续播放柔和民族音乐或古典音乐。
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