[发明专利]一种黑花生口袋面包及其制作方法在审
| 申请号： | 201910761238.9 | 申请日： | 2019-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN110604156A | 公开（公告）日： | 2019-12-24 |
| 发明（设计）人： | 翁耿权 | 申请（专利权）人： | 翁耿权 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D13/06;A21D2/36;A21D8/04;A21D2/18 |
| 代理公司： | 35216 泉州劲翔专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 许珠珍 |
| 地址： | 362000 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及面包加工技术领域，尤其涉及的是一种黑花生口袋面包，包括以下重量份数：面粉500～700份、黑花生浆60～140份、水20～60份、奶油60～100份、木糖醇20～60份、山梨糖醇10～50份、甘油6～10份、盐8～12份、发酵粉8～12份、改良剂1～3份、注心酱60～100份。本发明的制作方法简单，所制得的产品具有绵软滑润、香甜酥脆的双重口感，大大提升了口感，丰富了味蕾层次的多样，增加了营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 黑花生 奶油 酥脆 面包加工 山梨糖醇 重量份数 发酵粉 改良剂 木糖醇 甘油 面包 面粉 制作 | ||
【主权项】：
1.一种黑花生口袋面包，其特征在于：包括以下重量份数：面粉500～700份、黑花生浆60～140份、水20～60份、奶油60～100份、木糖醇20～60份、山梨糖醇10～50份、甘油6～10份、盐8～12份、发酵粉8～12份、改良剂1～3份、注心酱60～100份。/n
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