[发明专利]一种即食海参及其加工方法在审
| 申请号： | 201910768147.8 | 申请日： | 2019-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN110477297A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 冯作斌 | 申请（专利权）人： | 厦门天参壹号生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 11350 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 汤东凤<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 361027 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种即食海参及其加工方法，该方法包括将食用胶或用于制备食用胶的原材料制成粘稠、滑腻的溶液或凝胶状的待用食用胶，往待用食用胶中加入可食海参，冷却至凝固。采用本发明的方法得到的即食海参的腥味能够明显降低甚至完全去除，而且还具有非常Q弹的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 食用胶 即食海参 食品加工领域 腥味 凝胶状 粘稠 海参 可食 去除 制备 冷却 凝固 加工 | ||
【主权项】：
1.一种即食海参的加工方法，其特征在于，该方法包括将食用胶或用于制备食用胶的原材料制成粘稠、滑腻的溶液或凝胶状的待用食用胶，往待用食用胶中加入可食海参，冷却至凝固。/n
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