[发明专利]一种三文鱼的生姜精油保鲜溶液和三文鱼的保鲜方法有效
| 申请号： | 201910784128.4 | 申请日： | 2019-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN110506783B | 公开（公告）日： | 2023-02-21 |
| 发明（设计）人： | 王向红;桑亚新;鹿浩志;张雪娇;米思 | 申请（专利权）人： | 河北农业大学 |
| 主分类号： | A23B4/20 | 分类号： | A23B4/20;A23B4/10 |
| 代理公司： | 苏州携智汇佳专利代理事务所(普通合伙) 32278 | 代理人： | 温明霞 |
| 地址： | 071001 *** | 国省代码： | 河北;13 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种三文鱼的生姜精油保鲜溶液和三文鱼的保鲜方法，包括以下质量百分比的各组分：生姜精油3％～5％，酪蛋白酸钠1％～5％，增塑剂0.1％～1.0％，乳化剂0.01％～0.1％，其余为水。本发明三文鱼的保鲜方法，包括：(1)将新鲜的三文鱼段切割成大小均匀的三文鱼片；(2)将上述生姜精油保鲜溶液浸泡或涂抹三文鱼片，晾干。本发明的生姜精油保鲜溶液对三文鱼贮藏具有明显的保鲜作用，可显著延缓三文鱼口感和风味的变化，延缓三文鱼硬度和色泽变化，抑制脂质过氧化值、挥发性盐基氮值和菌落总数的增长，从而延长保鲜期，而且方法简便，取材易得，成本较低，容易推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 三文鱼 生姜 精油 保鲜 溶液 方法 | ||
【主权项】：
1.一种三文鱼的生姜精油保鲜溶液，其特征在于，包括以下质量百分比的各组分：/n生姜精油3％～5％，酪蛋白酸钠1％～5％，增塑剂0.1％～1.0％，乳化剂0.01％～0.1％，其余为水。/n
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于河北农业大学，未经河北农业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910784128.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种水产品生物保鲜剂及其保鲜方法
- 下一篇：复合儿茶素冷鲜肉保鲜剂
