[发明专利]一种酶法制备5’-鸟苷酸的方法在审
| 申请号： | 201910801969.1 | 申请日： | 2019-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN110551781A | 公开（公告）日： | 2019-12-10 |
| 发明（设计）人： | 张玲;夏海洋 | 申请（专利权）人： | 台州学院 |
| 主分类号： | C12P19/32 | 分类号： | C12P19/32;C12N9/16;C12N9/12;C12N15/55;C12N15/54 |
| 代理公司： | 33224 杭州天勤知识产权代理有限公司 | 代理人： | 韩聪 |
| 地址： | 318000 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶法制备5’‑鸟苷酸的方法，属于食品加工技术领域。所述制备方法包括：以氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的酸性磷酸转移酶突变体纯酶为催化剂，添加到含有鸟苷和焦磷酸钠的pH为3.6～9.0的反应溶液中，在25～60℃条件下进行催化反应，反应结束后，获得含5’‑鸟苷酸的混合液，再经分离纯化获得5’‑鸟苷酸。本发明选用的酸性磷酸转移酶突变体具有磷酸转移酶活性高，水解酶活性低，底物特异性高的优点；方法工艺环保，反应条件温和，成本低，得到的目标产物收率高，制备方法简单，适用于5’‑鸟苷酸的工业化生产，应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 鸟苷酸 酸性磷酸 突变体 转移酶 制备 食品加工技术领域 磷酸转移酶活性 应用前景广阔 氨基酸序列 底物特异性 水解酶活性 催化反应 反应溶液 反应条件 分离纯化 焦磷酸钠 酶法制备 目标产物 混合液 纯酶 鸟苷 收率 催化剂 环保 | ||
【主权项】：
1.氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示的酸性磷酸转移酶突变体在催化鸟苷制备5’-鸟苷酸中的应用。/n
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