[发明专利]一种水解蛋白营养棒及其制备方法在审
| 申请号： | 201910802226.6 | 申请日： | 2019-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN110463980A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 王宇;史雨桦;石丹;邓欣;陈兵兵;李贺佳;徐龙;郭平;施炎 | 申请（专利权）人： | 苏州恒瑞健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 31236 上海汉声知识产权代理有限公司 | 代理人： | 封喜彦;胡晶<国际申请>=<国际公布>= |
| 地址： | 215163 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种水解蛋白营养棒，所述水解蛋白营养棒按重量份记为：复配蛋白质34～56份、复配糖醇8～20份、甘油4～8份、花生酱3‑5份、椰子油6‑9份、磷脂0.5‑2份、奇亚籽5‑7份、可可粉3‑5份、水10～14份。本发明的水解蛋白营养棒，以复配糖醇作为主要粘合剂替代常见的低聚糖或者果葡糖浆，不易发生美拉德反应；通过干物料与湿物料的均匀混合，避免混料不匀导致的货架期内的水分迁移，缓解硬化现象。 | ||
| 搜索关键词： | 水解蛋白 营养棒 复配 糖醇 花生酱 可可粉 美拉德反应 粘合剂 磷脂 果葡糖浆 水分迁移 硬化现象 低聚糖 干物料 货架期 奇亚籽 湿物料 椰子油 重量份 甘油 混料 蛋白质 缓解 替代 | ||
【主权项】：
1.一种水解蛋白营养棒，其特征在于，所述水解蛋白营养棒按重量份记为：复配蛋白质34～56份、复配糖醇8～20份、甘油4～8份、花生酱3-5份、椰子油6-9份、磷脂0.5-2份、奇亚籽5-7份、可可粉3-5份、水10～14份。/n
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