[发明专利]一种红外、微波协同熟化箱及薯类熟化方法在审
| 申请号： | 201910812983.1 | 申请日： | 2019-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN110403485A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 陆国权 | 申请（专利权）人： | 浙江农林大学 |
| 主分类号： | A47J37/06 | 分类号： | A47J37/06;H05B6/64 |
| 代理公司： | 重庆中之信知识产权代理事务所(普通合伙) 50213 | 代理人： | 张景根 |
| 地址： | 311300 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种红外、微波协同熟化箱，包括设置箱门的箱体，箱体内设置有位于两相对侧壁的红外发射器，箱体内还设置有位于上壁的微波发射器；还包括设置在箱体下方的安装箱，安装箱内安装有出风管向上延伸并与箱体连通的风机，且安装箱上还开设有若干进气孔；还包括设置在箱体上壁且连通其内外的排气通道。本发明提供的熟化箱能够结合微波和红外线熟化的优点，微波发射器发生微波对薯类进行内外均匀熟化，且通过红外线能够在薯类表面快速形成固化层，防止薯类内部水分散失，且产生更多风味物质，这样既保证了薯类风味的同时减少了焦糊化层的出现。 | ||
| 搜索关键词： | 薯类 微波 熟化箱 微波发射器 安装箱 协同 红外发射器 红外线熟化 风味物质 均匀熟化 排气通道 水分散失 相对侧壁 箱体连通 箱体上壁 向上延伸 出风管 固化层 红外线 进气孔 设置箱 风机 化层 上壁 熟化 连通 保证 | ||
【主权项】：
1.一种红外、微波协同熟化箱，包括设置箱门的箱体，其特征在于，箱体内设置有位于两相对侧壁的红外发射器，箱体内还设置有位于上壁的微波发射器；还包括设置在箱体下方的安装箱，安装箱内安装有出风管向上延伸并与箱体连通的风机，且安装箱上还开设有若干进气孔；还包括设置在箱体上壁且连通其内外的排气通道。
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