[发明专利]一种从菠萝蜜种子中提取蛋白的方法有效
| 申请号： | 201910815284.2 | 申请日： | 2019-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN110357938B | 公开（公告）日： | 2021-05-04 |
| 发明（设计）人： | 张彦军;钟俊桢;徐飞;朱科学;贺书珍;谭乐和;初众;吴刚 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院香料饮料研究所;南昌大学 |
| 主分类号： | C07K1/14 | 分类号： | C07K1/14;C07K1/30 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 王洋 |
| 地址： | 571533 海*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种从菠萝蜜种子中提取蛋白的方法，包括以下步骤：A)将菠萝蜜种子预处理，得到种子粉；B)将种子粉脱脂、用碱提取，超声、离心，得到上清液和沉淀；沉淀用碱复提一次，合并上清液，备用，得到的沉淀用酸中和，洗涤后，离心得到沉淀物；C)将上清液采用酸调节pH值至4.3，放置、离心、溶解、洗涤、冻干得到碱溶蛋白；将沉淀物配制成悬浊液，采用α‑淀粉酶酶解，接着加入淀粉葡萄糖苷酶酶解，最后加入β‑1,3,4‑葡聚糖酶酶解，而后将悬浊液离心、清洗、冻干得到碱不溶蛋白。本发明采用弱碱联合超声波辅助酶法最大限度进行菠萝蜜蛋白质的提取，同时保证了所提取的菠萝蜜蛋白质达到应用的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 菠萝蜜 种子 提取 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
1.一种从菠萝蜜种子中提取蛋白的方法，其特征在于，包括以下步骤：A)将菠萝蜜种子预处理，得到种子粉；B)将种子粉脱脂、用碱提取，超声、离心，得到上清液和沉淀；沉淀用碱复提一次，合并上清液，备用，得到的沉淀用酸中和，洗涤后，离心得到沉淀物；C)将上清液采用酸调节pH值至4.3，放置、离心、溶解、洗涤、冻干得到碱溶蛋白；将沉淀物配制成悬浊液，采用α‑淀粉酶酶解，接着加入淀粉葡萄糖苷酶酶解，最后加入β‑1,3,4‑葡聚糖酶酶解，而后将悬浊液离心、清洗、冻干得到碱不溶蛋白。
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