[发明专利]一种切面刀、切面组合刀、切面套环刀组件、具有手打口感的机制面条和方便面及制备方法在审
| 申请号： | 201910833631.4 | 申请日： | 2019-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN110537558A | 公开（公告）日： | 2019-12-06 |
| 发明（设计）人： | 舒树敏;黄哲锋;李成强 | 申请（专利权）人： | 上海康识食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A21C11/24 | 分类号： | A21C11/24 |
| 代理公司： | 31219 上海光华专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 金彦;许亦琳<国际申请>=<国际公布>= |
| 地址： | 201103 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种切面刀、切面组合刀、切面套环刀组件、具有手打口感的机制面条和方便面及制备方法，切面刀包括一个切面段或多个并列的切面段，切面刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿。本发明切面刀包括一个切面段或多个并列的切面段，切面刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿，当切面刀包括一种切面段时，切丝得到至少两种不同宽度的面条，具有手打面的口感；当切面刀包括两种以上切面段时，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿，切丝得到至少两种不同宽度的面条，且包括两种以上切面段，可同时切丝得到两种以上机制面条产品，也可同时制备得到两种以上方便面产品。 | ||
| 搜索关键词： | 切面 切面刀 刀齿 切丝 面条 手打 方便面 制备 并列 面条产品 刀组件 组合刀 套环 | ||
【主权项】：
1.一种切面刀，包括主动刀组(1)和从动刀组(2)，主动刀组(1)和从动刀组(2)相向转动，主动刀组(1)上分布有主动刀齿(11)和主动刀槽(12)，对应主动刀齿(11)位置的从动刀组(2)设有宽度与主动刀齿(11)宽度相配合的从动刀槽(21)，对应主动刀槽(12)位置的从动刀组(2)设有宽度与主动刀槽(12)宽度相配合的从动刀齿(22)，相邻两个主动刀齿(11)间形成主动刀槽(12)，相邻两个从动刀齿(22)之间形成从动刀槽(21)，其特征在于，所述切面刀包括一个切面段或多个并列的切面段，所述切面刀包括一种或两种以上切面段，至少一个切面段具有至少两种不同宽度的刀齿。/n
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