[发明专利]一种降低豆粕中β-伴大豆球蛋白的发酵方法在审
| 申请号： | 201910835330.5 | 申请日： | 2019-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN110521863A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 高擎燏;朱平华;其他发明人请求不公开姓名 | 申请（专利权）人： | 南京致润生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23K10/37 | 分类号： | A23K10/37;A23K10/12;A23K10/14;A23K20/163;A23K20/24;A23K20/20;A23K50/30 |
| 代理公司： | 11589 北京劲创知识产权代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 王志敏<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 210000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种降低豆粕中β‑伴大豆球蛋白的发酵方法，分别利用发酵罐对嗜酸乳杆菌和枯草芽孢杆菌进行液体发酵培养，然后将二者的发酵培养液混合形成益生菌发酵液；将益生菌发酵液、碱性性蛋白酶、水和豆粕混合得发酵混合物，30℃发酵48h后升温至50℃继续发酵24h，烘干得到发酵豆粕。本发明提供的发酵方法所制得的发酵豆粕中β‑伴大豆球蛋白含量低，同时达到了降低发酵豆粕中抗原蛋白β‑伴大豆球蛋白导致的仔猪腹泻率降低。 | ||
| 搜索关键词： | 伴大豆球蛋白 发酵 发酵豆粕 益生菌发酵液 豆粕 枯草芽孢杆菌 液体发酵培养 蛋白酶 发酵混合物 发酵培养液 嗜酸乳杆菌 抗原蛋白 仔猪腹泻 发酵罐 烘干 | ||
【主权项】：
1.一种降低豆粕中β-伴大豆球蛋白的发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤1，分别对嗜酸乳杆菌和枯草芽孢杆菌进行液体发酵培养，然后将二者的发酵培养液混合形成益生菌发酵液；/n步骤2，将所述益生菌发酵液、碱性蛋白酶、水和豆粕混合得发酵混合物，在发酵温度为30℃下发酵48h后升温至50℃继续发酵24h，烘干得到发酵豆粕。/n
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