[发明专利]一种营养强化面粉在审
| 申请号： | 201910837104.0 | 申请日： | 2019-09-05 |
| 公开（公告）号： | CN110403128A | 公开（公告）日： | 2019-11-05 |
| 发明（设计）人： | 刘宏路 | 申请（专利权）人： | 刘宏路 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L7/20;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 李树志;包正云 |
| 地址： | 015000 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种营养强化面粉，所述面粉中优质蛋白、膳食纤维、B族维生素、脂溶性维生素以及微量元素的含量高于普通面粉，能够对特殊群体提供微量营养元素和优质蛋白的有益补充。本发明面粉通过至少两次的石碾碾磨获得，且两次碾磨的压力不同，通过两次不同压力的碾磨，使得紧致度不同的小麦皮层和小麦胚乳层均得到碾磨，皮层被充分碾磨后，约70％‑85％皮层能够与胚乳层分离，约15％‑30％的皮层即麸皮与胚乳层混合经历了二次碾磨，再添加15‑20％的小麦胚芽粉，从而获得本发明的营养强化面粉。 | ||
| 搜索关键词： | 碾磨 营养强化面粉 皮层 面粉 优质蛋白 次碾磨 胚乳层 微量营养元素 脂溶性维生素 小麦胚芽粉 麸皮 膳食纤维 小麦胚乳 小麦皮层 微量元素 石碾 补充 群体 | ||
【主权项】：
1.一种营养强化面粉，其特征在于该面粉中麦麸的含量为5‑25％，小麦胚芽的添加量为10％‑20％。
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