[发明专利]一种精酿啤酒的配方及生产工艺在审
| 申请号： | 201910851624.7 | 申请日： | 2019-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN110467986A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 李闻 | 申请（专利权）人： | 苏州工业园区蓝枪鱼商贸有限公司 |
| 主分类号： | C12C11/02 | 分类号： | C12C11/02 |
| 代理公司： | 11335 北京汇信合知识产权代理有限公司 | 代理人： | 陈红<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 215024 江苏省苏州市苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种精酿啤酒的配方及生产工艺，在水中加入麦芽、酒花、食品级添加剂和酵母；按重量百分比计，麦芽为99.24％～99.49％，酒花为0.27％～0.41％，食品级添加剂为0.05％～0.08％，酵母为0.17％～0.27％；麦芽包括皮尔森麦芽、黑色焦香麦芽1号或者巧克力风味麦芽、黑色焦香麦芽3号、小麦焦香麦芽、卡拉焦香麦芽、小麦麦芽、慕尼黑焦香麦芽2号和熟燕麦片；酒花为肯特郡金牌。本发明的精酿啤酒香气浓郁，口味纯正，泡沫细腻，营养丰富，其生产工艺具有便于工业运用等特性。 | ||
| 搜索关键词： | 麦芽 焦香麦芽 酒花 食品级添加剂 酵母 生产工艺 燕麦片 啤酒 巧克力风味 重量百分比 工业运用 口味纯正 小麦麦芽 水中 香气 配方 小麦 | ||
【主权项】：
1.一种精酿啤酒的配方，其特征在于，在水中加入麦芽、酒花、食品级添加剂和酵母；/n按重量百分比计，所述麦芽为99.24％～99.49％，所述酒花为0.27％～0.41％，所述食品级添加剂为0.05％～0.08％，所述酵母为0.17％～0.27％；/n所述麦芽包括皮尔森麦芽、黑色焦香麦芽1号或者巧克力风味麦芽、黑色焦香麦芽3号、小麦焦香麦芽、卡拉焦香麦芽、小麦麦芽、慕尼黑焦香麦芽2号和熟燕麦片。/n
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