[发明专利]一种砂仁煎堆及其制备方法在审
| 申请号： | 201910860034.0 | 申请日： | 2019-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN110574859A | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 马路凯;刘炜帆;黄国中;王琴 | 申请（专利权）人： | 仲恺农业工程学院 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L7/10;A23L33/10 |
| 代理公司： | 44537 广州汇航专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 吕诗 |
| 地址： | 510225 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种煎堆及其制备方法，该砂仁煎堆的原料组成及重量份数为：糯米粉150‑400份，面粉10‑50份，春砂仁粉30‑100份，白砂糖10‑30份，水200‑600份。本发明的砂仁煎堆成分简单，煎堆中含有春砂仁成分，风味独特，而且春砂仁中含有较多的天然多酚、黄酮等活性物质，可以有效抑制煎炸危害物的生成，同时其有富含多糖、多肽等活性成分，可以改善煎堆的品质，提高煎堆的营养品质，同时，本发明所选原料天然，无任何毒副作用，安全可靠，制备方法简单，成本低，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 砂仁 制备 白砂糖 毒副作用 活性物质 天然多酚 营养品质 有效抑制 原料组成 重量份数 糯米粉 砂仁粉 危害物 多肽 富含 黄酮 煎炸 面粉 | ||
【主权项】：
1.一种砂仁煎堆，其特征在于，该砂仁煎堆的原料组成及重量份数为：糯米粉150-400份，面粉10-50份，春砂仁粉30-100份，白砂糖10-30份，水200-600份。/n
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