[发明专利]一种滇橄榄粉末的制备方法在审
| 申请号： | 201910861143.4 | 申请日： | 2019-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN110447857A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 宋子波;艾连中;张汇;杨晓婉;李季楠 | 申请（专利权）人： | 云南猫哆哩集团食品有限责任公司;上海夜草生物科技有限公司;上海理工大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/105;A23L5/00 |
| 代理公司： | 23211 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 | 代理人： | 邓宇<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 653100云南省玉溪市高*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 一种滇橄榄粉末的制备方法，属于滇橄榄加工技术领域。为了提高滇橄榄加工的粉末中维生素的含量，本发明提供了一种滇橄榄粉末的制备方法，包括如下步骤：(1).将滇橄榄打浆去核后压榨，过滤得到果汁；(2).将步骤(1)中过滤的果汁经40℃～60℃低温浓缩使液体质量浓度达到40％以上；(3).将步骤(2)中的浓缩液以液滴形式喷淋至液氮中造粒，收集固体颗粒；(4).将(3)中得到的颗粒进行真空干燥；(5).将(4)所得干燥品经超微粉碎后过筛，得到滇橄榄粉末。本发明获得的滇橄榄粉，保留了产品原有的色香味和营养成分，维生素C的留存率以及产品的回收率得到提高，可用于滇橄榄的深加工。 | ||
| 搜索关键词： | 滇橄榄 果汁 制备 过滤 加工技术领域 打浆 超微粉碎 低温浓缩 滇橄榄粉 液滴形式 维生素C 浓缩液 色香味 深加工 原有的 压榨 维生素 过筛 可用 喷淋 去核 液氮 造粒 回收率 保留 加工 | ||
【主权项】：
1.一种滇橄榄粉末的制备方法，其特征在于：其包括如下步骤：/n(1)将滇橄榄打浆去核后压榨，过滤得到果汁；/n(2)将步骤(1)中过滤的果汁经40℃～60℃低温浓缩至质量浓度为40％以上；/n(3)将步骤(2)中的浓缩液以液滴形式喷淋至液氮中造粒，收集固体颗粒；/n(4)将(3)中得到的颗粒进行真空干燥；/n(5)将(4)所得干燥品经超微粉碎后过筛，得到滇橄榄粉末。/n
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