[发明专利]壳聚糖在制备抗肥胖食品中的应用在审
| 申请号： | 201910863797.0 | 申请日： | 2019-09-12 |
| 公开（公告）号： | CN110477398A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 冯强;唐迪 | 申请（专利权）人： | 山东大学 |
| 主分类号： | A23L33/125 | 分类号： | A23L33/125;A23L33/21 |
| 代理公司： | 37219 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杨磊<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 250012 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及壳聚糖在制备抗肥胖食品中的应用。本发明所述的应用是将壳聚糖添加到食品中，所述壳聚糖的添加量为食品质量的3‑10％，所述食品为高脂食品。高脂食品具有脂肪含量高的特点，人体摄入后容易引起肥胖问题，向高脂食品中添加壳聚糖，在保证食品口感的同时，可以利用壳聚糖对肠道微生物的调节作用，增加瘦素水平，减轻体脂，在摄入高脂食品的同时，达到控制体重、抵抗肥胖的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 壳聚糖 高脂食品 肠道微生物 肥胖问题 控制体重 人体摄入 食品口感 抗肥胖 添加量 摄入 瘦素 体脂 制备 肥胖 应用 脂肪 抵抗 保证 | ||
【主权项】：
1.壳聚糖在制备抗肥胖食品中的应用，其特征在于，所述应用是将壳聚糖添加到食品中，所述壳聚糖的添加量为食品质量的3-10％。/n
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