[发明专利]一种催熟香蕉果实的工艺流程在审
| 申请号： | 201910877406.0 | 申请日： | 2019-09-17 |
| 公开（公告）号： | CN110521767A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 陈裕祥 | 申请（专利权）人： | 上海传鲜供应链管理有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152;A23B7/153;A23B7/154 |
| 代理公司： | 11616 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 | 代理人： | 商祥淑<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 200120 上海*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种催熟香蕉果实的工艺流程，包括以下步骤：对成熟的为75％‑80％的香蕉果实进行无损采摘，运到加工车间后对香蕉果实进行初步处理，去掉残次果和擦伤果，随后用清水洗净，静置晾干或吹风风干表面后；在香蕉果实表面喷淋保鲜剂；对喷淋过保鲜剂的香蕉果实进行植物精油处理；装箱，送到气调库中进行香蕉气调催熟。该催熟香蕉果实的工艺流程，保鲜剂及植物精油采用为天然提取物，安全性较高，对人体无害，能够在进行香蕉催熟的同时，大大提高香蕉的品质，提高经济效益，该催熟香蕉果实的工艺流程，产出香蕉品质较好，具有较好的时长价值和应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 香蕉果实 催熟 工艺流程 保鲜剂 植物精油 喷淋 香蕉 天然提取物 初步处理 加工车间 清水洗净 香蕉催熟 香蕉品质 晾干 装箱 残次果 气调库 擦伤 风干 吹风 气调 时长 无损 采摘 成熟 应用 | ||
【主权项】：
1.一种催熟香蕉果实的工艺流程，其特征在于：包括以下步骤：/nS1、对成熟的为75％-80％的香蕉果实进行无损采摘，运到加工车间后对香蕉果实进行初步处理，去掉残次果和擦伤果，随后用清水洗净，静置晾干或吹风风干表面后；/nS2、在香蕉果实表面喷淋保鲜剂；/nS3、对喷淋过保鲜剂的香蕉果实进行植物精油处理；/nS4、装箱，送到气调库中进行香蕉气调催熟。/n
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