[发明专利]一种利用纵向切割提高生姜催化式红外干燥品质的方法在审
| 申请号： | 201910884559.8 | 申请日： | 2019-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN110447706A | 公开（公告）日： | 2019-11-15 |
| 发明（设计）人： | 周存山;孙艳辉;任梓菲;贲宗友;孙啸;刘淑兰 | 申请（专利权）人： | 滁州学院 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02 |
| 代理公司： | 32305 江苏法德东恒律师事务所 | 代理人： | 刘林<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 239000*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开的属于农产品加工技术领域，具体为一种利用纵向切割提高生姜催化式红外干燥品质的方法，包括以下步骤：挑选结构均匀、大小一致的生姜进行去皮和清洗，切块后对生姜进行纵切得生姜薄片样品，开启催化式红外加热板，待温度达到150℃之后打开液化气罐，调节样品处的红外加热温度至恒定不变后，将所述的生姜片放置于样品盘中进行催化式红外干燥，所述样品处的红外加热温度为50～70℃，在生姜内水分含量降至10％时停止干燥，记录所需时间，得到最终产品，确定了最佳的生姜切割处理方式，提高生姜干燥效率，达到天然、绿色、无污染的食品加工要求，能够降低能耗，充分利用资源，使得到的生姜产品姜辣素含量显著提高，产品的品质更好。 | ||
| 搜索关键词： | 生姜 催化式 红外干燥 红外加热 农产品加工技术 液化气罐 红外加热板 薄片样品 处理方式 大小一致 干燥效率 恒定不变 纵向切割 姜辣素 生姜片 样品盘 切块 去皮 纵切 食品加工 切割 清洗 记录 | ||
【主权项】：
1.一种利用纵向切割提高生姜催化式红外干燥品质的方法，其特征在于：包括以下步骤：挑选结构均匀、大小一致的生姜进行去皮和清洗，切块后对生姜进行纵切得生姜薄片样品，开启催化式红外加热板，待温度达到150℃之后打开液化气罐，调节样品处的红外加热温度至恒定不变后，将所述的生姜片放置于样品盘中进行催化式红外干燥，所述样品处的红外加热温度为50～70℃，在生姜内水分含量降至10％时停止干燥，记录所需时间，得到最终产品。/n
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