[发明专利]一种茶叶揉捻方法在审
| 申请号： | 201910889302.1 | 申请日： | 2019-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN110463791A | 公开（公告）日： | 2019-11-19 |
| 发明（设计）人： | 陈金枝 | 申请（专利权）人： | 陈金枝 |
| 主分类号： | A23F3/12 | 分类号： | A23F3/12 |
| 代理公司： | 34154 合肥九道和专利代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 李蕾<国际申请>=<国际公布>=<进入国 |
| 地址： | 246480 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶叶揉捻方法，包括采用揉捻机执行以下操作：将揉捻筒内部分为上下布置的入料区和揉捻区，通过压力盖将入料区和揉捻区分隔开；在入料区，对茶叶进行摇青；在揉捻区，对茶叶进行揉捻；收集揉捻后的茶叶；本发明在揉捻筒中增加了预处理操作，即摇青，使茶叶间相互摩擦，茶叶的叶缘组织细胞破碎，茶多酚等化合物与酶接触，促进芳香类物质的转化形成，提升了茶叶的香气。 | ||
| 搜索关键词： | 揉捻 茶叶 入料区 揉捻筒 摇青 芳香类物质 预处理操作 茶叶揉捻 上下布置 组织细胞 茶多酚 揉捻机 压力盖 分隔 叶缘 香气 破碎 摩擦 转化 | ||
【主权项】：
1.一种茶叶揉捻方法，其特征在于，包括在揉捻机中执行以下操作：/n将揉捻筒内部分为上下布置的入料区和揉捻区，通过压力盖将入料区和揉捻区分隔开；/n在入料区，对茶叶进行摇青；/n在揉捻区，对茶叶进行揉捻；/n收集揉捻后的茶叶。/n
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