[发明专利]一种冰激凌膨化率控制方法

摘要

本发明属于冰激凌制作技术领域，具体是一种冰激凌膨化率控制方法，包括如下步骤：一、在控制系统中预设膨化率与评价参数的函数关系：y＝(x0‑x’)/(x0‑x1)，其中y为冰激凌的目标膨化率，x0、x’和x1分别为评价参数的初始值、目标判断值和参考值；二：启动冰激凌机，输入目标膨化率y；三：控制系统自动计算评价参数的判断值x’；四：制冷装置、搅拌装置、膨化装置开始工作；五：检测装置实时检测评价参数的实测值x实并与x’进行比较，当x实＝x’时，控制系统控制制冷装置和膨化装置停止工作。本申请方法使得用户能够通过自由设置膨化率参数来控制冰激凌的膨化率。