[发明专利]一种含覆盆子酵素的桂花酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201910900180.1 | 申请日： | 2019-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN110577873A | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 陈银国;肖坚;李朝晖;封家德 | 申请（专利权）人： | 贵州文松发酵食品有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/026;A61K36/82;A61K35/64;A61K36/42 |
| 代理公司： | 52114 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 | 代理人： | 周黎亚 |
| 地址： | 562411 贵州省黔西南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含覆盆子酵素的桂花酒，由以下原料制成：鲜桂花、覆盆子酵素、巨峰葡萄、山捻子、桑葚子、茉莉花、金花茶、枇杷花、黄蜂、罗汉果。本申请桂花酒原料中添加了覆盆子酵素，首次将覆盆子酵素应用于桂花酒的制备中，提升桂花酒的品质和食用价值，同时丰富了桂花酒的种类；能有效地从桂花中获取桂花香味以及除桂花香味之外的其他有效成分，使制得的桂花酒含有淡雅的桂花香味，凸显出桂花酒的特色，制得的桂花酒酒精度为12°，酒精度较低，酸甜适口、醇香清爽，且桂花酒中含有丰富的有机酸、无机盐、维生素、酶、矿物质和次生代谢产物等营养成分，改善了桂花酒的口味和品质。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 覆盆子 桂花 酒精 罗汉果 次生代谢产物 无机盐 黄蜂 巨峰葡萄 酸甜适口 金花茶 矿物质 桑葚子 山捻子 鲜桂花 有机酸 有效地 茉莉花 枇杷花 维生素 制备 清爽 口味 食用 申请 应用 | ||
【主权项】：
1.一种含覆盆子酵素的桂花酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：鲜桂花235～265份、覆盆子酵素166～186份、巨峰葡萄80～100份、山捻子77～97份、桑葚子75～95份、茉莉花100～120份、金花茶85～105份、枇杷花25～45份、黄蜂30～60份、罗汉果35～55份。/n
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