[发明专利]一种燕麦米膨化粉的制备工艺及燕麦米膨化粉在审
| 申请号： | 201910900221.7 | 申请日： | 2019-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN110584006A | 公开（公告）日： | 2019-12-20 |
| 发明（设计）人： | 余治权;彭程;王文忠;郭钰 | 申请（专利权）人： | 内蒙古燕谷坊全谷物产业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L7/174 | 分类号： | A23L7/174;A23L7/191 |
| 代理公司： | 31104 上海华工专利事务所(普通合伙) | 代理人： | 缪利明 |
| 地址： | 011700 内蒙古自治*** | 国省代码： | 内蒙;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种燕麦米膨化粉的制备工艺，包括如下步骤：一种燕麦米膨化粉的制备工艺，包括如下步骤：A、切粒：将燕麦米切成1/2至1/3长度的燕麦粒；B、调质：根据燕麦粒的含水量高低，对燕麦粒进行烘干或加水方式，使燕麦粒含水量在10‑13％；C、膨化：将步骤B的燕麦粒挤压膨化；D、粉碎：对步骤C膨化后的膨化条初步粉碎；E、熟化：将步骤D的膨化粗粉炒制熟化；F、粉碎：将步骤E的熟化粉末进一步粉碎。本发明还公开了由上述制备工艺制得的燕麦米膨化粉。采用本发明的制备工艺获得的燕麦米膨化粉，其口感细腻、溶解性好、保质期长、膳食纤维含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 燕麦 制备工艺 麦粒 膨化粉 膨化 熟化 麦粒含水量 初步粉碎 挤压膨化 加水方式 口感细腻 溶解性好 膳食纤维 保质期 烘干 炒制 粗粉 调质 切粒 | ||
【主权项】：
1.一种燕麦米膨化粉的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：/nA、切粒：将燕麦米切成1/2至1/3长度的燕麦粒；/nB、调质：根据燕麦粒的含水量高低，对燕麦粒进行烘干或加水方式，使燕麦粒含水量在10-13％；/nC、膨化：将步骤B的燕麦粒挤压膨化；/nD、粉碎：对步骤C膨化后的膨化条初步粉碎得膨化粗粉；/nE、熟化：将步骤D的膨化粗粉炒制熟化；/nF、粉碎：将步骤E的熟化粉末进一步粉碎。/n
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