[发明专利]一株耐受低温酸性双胁迫的植物乳杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201910916373.6 | 申请日： | 2019-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN110591955B | 公开（公告）日： | 2021-06-15 |
| 发明（设计）人： | 杨贞耐;张敏;高海娜;姚梦柯;赖田甜 | 申请（专利权）人： | 北京工商大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/25 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 何叶喧 |
| 地址： | 100048 北京市海淀区*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株耐受低温酸性双胁迫的植物乳杆菌及其应用。本发明提供的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NMGL2，其保藏编号为CGMCC No.18495。植物乳杆菌NMGL2在制备发酵乳中的应用也属于本发明的保护范围。植物乳杆菌NMGL2在制备细菌抑制剂中的应用有而属于本发明的保护范围。本发明还保护一种发酵乳的制备方法，包括如下步骤：将植物乳杆菌NMGL2接种至液态奶并发酵，得到发酵乳。本发明发现了了一株植物乳酸菌，具有较强的耐低温、耐酸、耐胆盐以及具有广谱的抑菌性。 | ||
| 搜索关键词： | 耐受 低温 酸性 胁迫 植物 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)NMGL2，其保藏编号为CGMCC No.18495。/n
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