[发明专利]一种低油胶状乳液的制备方法在审
| 申请号： | 201910917064.0 | 申请日： | 2019-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN110623273A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 徐献兵;毕安琪;宋亮;杜明;吴超;白长军 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | A23L33/17 | 分类号： | A23L33/17;A23L33/115;A23L5/30;A23L5/00;A23J1/04;A23J3/04 |
| 代理公司： | 21238 大连格智知识产权代理有限公司 | 代理人： | 刘琦 |
| 地址： | 116034 辽宁省大*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明专利公开了一种低油胶状乳液的制备方法，包括以下步骤：S1、以南极磷虾为原料，经乙醇脱脂和碱溶酸沉提取南极磷虾蛋白粗提物；S2、将所述南极磷虾蛋白粗提物按浓度5～50mg/ml溶液于水，加热变性，待冷却后调节pH为4～5作为水相；S3、以食用植物油作为油相，将所述油相加到水相中，于超声功率密度4000W/cm | ||
| 搜索关键词： | 胶状乳液 乳滴 南极磷虾 制备 蛋白粗提物 高内相乳液 食用植物油 超声功率 宏观形态 加热变性 碱溶酸沉 特征粒径 乙醇脱脂 产业化 纳米级 低油 桥连 丝状 相加 冷却 蛋白 | ||
【主权项】：
1.一种低油胶状乳液的制备方法，其特征在于，包括步骤：/nS1、制备南极磷虾蛋白粗提物：取南极磷虾肉，打成肉糜；使用无水乙醇对所述肉糜进行脱脂，得脱脂肉糜；将所述脱脂肉糜中的乙醇除去，晾干，得含水量重量百分数10％以下的南极磷虾粉；使用碱溶酸沉法提取所述南极磷虾粉中的蛋白，得南极磷虾蛋白粗提物；/nS2、制备水相：使用水将步骤S1所得南极磷虾蛋白粗提物复溶成蛋白质浓度5～50mg/ml的蛋白溶液；将所述蛋白溶液80℃～100℃搅拌1～2h，得变性蛋白溶液；将所述变性蛋白溶液冷却至25℃以下，使用HCl将pH调节至4～5，作为水相；其中，所述蛋白溶液的蛋白质浓度使用双缩脲法测定；/nS3、制备乳液：以食用植物油为油相，将所述油相加入步骤S2所述水相中，于超声功率密度4000W/cm
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连工业大学，未经大连工业大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201910917064.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
