[发明专利]一种利用马铃薯残渣制备的粉皮及其加工方法在审
| 申请号： | 201910920817.3 | 申请日： | 2019-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN110623201A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 问小龙;向极钎;叶香华;杨永康;朱云芬;李亚杰;张亮 | 申请（专利权）人： | 恩施泽康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L19/12;A23L19/10;A23L5/00;A23P30/20;A23P30/00;A23L11/00 |
| 代理公司： | 11463 北京超凡宏宇专利代理事务所(特殊普通合伙) | 代理人： | 黄燕 |
| 地址： | 445000 湖北省恩施*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种利用马铃薯残渣制备的粉皮及其加工方法，涉及粉皮的加工领域。该粉皮的原料按重量份数计包括：富硒马铃薯残渣20‑30份、富硒玉米粉40‑50份、黄豆粉3‑5份、小麦胚芽粉3‑5份、山药粉2‑3份和魔芋粉1‑2份。本申请中利用富硒马铃薯残渣作为主要原料制备粉皮，实现了马铃薯残渣的再利用，并且还在原料中加入了富硒玉米粉，使得制备得到的粉皮的硒含量高，各个组分的内部组织连接紧密，营养更均衡，含糖量低，适于糖尿病人食用。此外，本发明提供的加工方法，通过喂料时的加热和挤压，缩短了后续的煮制时间，容易熟。 | ||
| 搜索关键词： | 粉皮 马铃薯 富硒玉米粉 富硒 制备 加工 小麦胚芽粉 连接紧密 内部组织 原料制备 含糖量 黄豆粉 魔芋粉 山药粉 再利用 重量份 喂料 煮制 加热 糖尿病 挤压 食用 均衡 申请 | ||
【主权项】：
1.一种利用马铃薯残渣制备的粉皮，其特征在于，其原料按重量份数计包括：富硒马铃薯残渣20-30份、富硒玉米粉40-50份、黄豆粉3-5份、小麦胚芽粉3-5份、山药粉2-3份和魔芋粉1-2份。/n
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